Seit einigen Jahren hat sich Aperol Spritz in der Schweiz etabliert. Wer glaubt, dass das ein frischer italienischer Trend ist, der nun zu uns herübergeschwappt ist, täuscht sich. Begonnen hat die Geschichte von Aperol nämlich vor 93 Jahren, als die Brüder Luigi und Silvio Barbieri den Aperol an einer Ausstellung in Padua vorstellten.

Das Originalrezept ist bis heute unverändert geblieben und basiert auf einer Aromenkomposition aus Rhabarber, Enzian, Bitterorange und Kräutern. Auffällig ist die wunderbare orange Färbung, die jedem, der schon ein mal an einem lauen Sommerabend durch Padua oder Verona geschlendert ist, sofort auf jedem zweiten Tisch aufgefallen ist. Geschmacklich überzeugt Aperol mit einem fruchtig-herben Aroma und eignet sich hervorragend - eben zum "sprizzen". Sei es mit Tonic Water, mit Zitronensaft und Zuckersirup (Aperol sour) oder eben klassisch mit Weisswein oder Prosecco. Das vom Hersteller empfohlene Rezept ist: 6 cl Prosecco, 4 cl Aperol, ein Spritzer Mineral, Eiswürfel und eine Orangenscheibe.

Die Neuentdeckung des Jahres ist jedoch der Hugo - er könnte in diesem Sommer gut und gerne der Herausforderer des Spritz werden. Der Hugo wurde etwas weiter nördlich als der Spritz, nämlich im schönen Südtirol entwickelt. Er hat Wien und München schon im Sturm erobert und ist seit diesem Frühling nun auch in der Schweiz entdeckt worden. Prosecco, Holunderblütensirup und Minze ergeben einen fruchtig frischen, leckeren Geschmack. Der Hugo wurde auch schon nicht ganz zu unrecht als Mojito light bezeichnet.

Hier das Rezept:

• 2cl Holunderblütensirup
• 10cl Prosecco
• 1 Spritzer Mineralwasser
• 3-4 Blätter Minze
• 2 Eiswürfel

Die Zubereitung ist ganz einfach: Holunderblütensirup und Prosecco in ein Weissweinglas füllen. Minze, Eiswürfel und einen Schuss Mineralwasser hinzufügen. Nach Belieben kann man den Hugo auch mit etwas Limettensaft anstelle von Mineralwasser zubereiten. Dies für alle Fans von "Saurem".

Für die, welche lieber ganz entspannt geniessen, gibt es beide Drinks fixfertig gemischt:

"Il Spriz" und "Il Ugo" sind erhältlich in der eleganten 75cl Glasflasche und können bei Bedarf noch mit einer Orangenscheibe, resp. Limettenscheibe garniert werden...e si è già fatto...das Sommerferien-in-Italien-nach-dem-Strand-an-einer-schönen-Bar-Feeling kann beginnen.

Wir wünschen fröhliches Geniessen.